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无轨道螺旋速冻装置

公司介绍我公司始建于1985年，是从事食品机械研制生产的专业公司，主要担负食品速冻装置和真空冷冻干燥设备的研发和生产，是海内该领域颇大的研制生产商。企业通过了ISO9001-2008版的质量体系认证，并圆满完成了国家“十五”重大技术专项“低能耗、大产量速冻机”的研发 ；同时担负着国家“十一五”重大技术专项“连续生产型食品冷冻干燥设备”的研发。公司研发的间歇式冷冻干燥设备获国防科技结果二等奖，被科技部

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  无轨道式螺旋速冻机是我公司在消化吸收国际领先技术的基础上，自主开发的新型速冻装置，也可以用于冷却。小型无轨道式螺旋式速冻机小时产量1吨以下，大型螺旋速冻机小时产量可达6吨以上。无轨道式螺旋速冻机是古板轨道式螺旋速冻机的新生长，它利用网带的两侧侧板作为支撑，下层支撑着上层，各层聚集形成一个整体旋转，层间无需轨道及其它支撑物。

 

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聚集带螺旋速冻机主要技术参数

以速冻饺子为例; 制冷工况: T0=-40℃Tk=35℃




 

DSA-3000

DSA-6000

产量(kg/h)

3000

6000

进料温度(℃)

15

15

出料温度(℃)

-18

-18

 空载时循环冷空气温度(℃)

35±2

35±2

装机功率(kw)

40

66

速冻间尺寸(长×宽×高) (m)

10640×7400×5250

10640×7400×5250

网带总长

 (m)

435

750

需配供冷量(kw)

337

650

层数

20

40

出料高度

(mm)

3650

4525

 

 

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1．极高的换热系数。
  具有奇特的布风方法，冷风从最上层通过多层侧板围成的冻结通道自上而下与物料自下而上的运动，进行逆流攻击式热交换，并且通过网带侧板上的孔，有侧向的气流拢动，因此与古板轨道式侧吹风的方法相比，大大提高了冷风与冻结物料间的换热系数，提高了生产效率和冻结质量。
 
2．最大的容积产量比。
  由于无需轨道等支撑构件，因此在同样高度下，比古板轨道式螺旋速冻机有更多层数，有效网带面积增大，在相同容积下产量险些为古板轨道式螺旋速冻机的1倍。在相同产量下，所需空间更小，有优异的容积产量比。
 
3．单位产量基础能耗小。
  由于冷风只在网带侧板围成的环形通道中流动，逆向攻击式换热的极高换热系数使风能的利用率最高，加上较高的产量容积比，在相同条件下，设备体积大为缩小，相应的冷量损失减少，设备基础能耗相应大为减少。以饺子为例比古板轨道式基础能耗减少约40%。
 
4．最切合卫生标准。
  物料是在全不锈钢网带围成的通道中完成冻结，没有轨道及轨道支撑物等牢固的、容易积贮灰尘和滋生微生物而组成卫生危险点的构件，并且网带通过冲洗装置可以在线清洗和消毒、干燥，因此与古板轨道式螺旋速冻机相比更能包管日益严格的卫生要求，完全切合欧洲21世纪最新食品加工的卫生标准。
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5．失水率极小。
  自上而下的布风方法，使风速自下而上逐步增强，因此更能适应外貌有涂复物的调理食品的速冻和柔软易碎物料的冻结。在冻结历程中的失水率最小，结霜率随之减少，融霜间隔时间增长。关于有面皮的食品如饺子、春卷、馄饨等，其面皮不会板结，有更好的口感。
 
6 .运行更稳定可靠。
  无轨道式螺旋速冻机在冻结部分的网带是作为一个整体从下部驱动旋转，层与层间无相对运动，因此消除了网带运动中的张力和磨损，大大延长了网带的使用寿命。网带作为一个整体在下部小车或滚道上运动，无需古板轨道式螺旋速冻机依靠支撑轨道和巨大的辊筒运行，运行更稳定可靠。
 
7．能最好地坚持冻结物料的形态。
  由于冷风自上而下的流动，在冻结区，物料紧贴在网面上，在上下左右关闭的区域内与网带一起转动，绝无古板轨道式螺旋速冻机在侧吹风下物料转动或被吹落的危险，因此能最好的坚持物料的原始形态。

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